Questões comentadas . Concursos Diversos de Gestão da Produção | 239455

#239455
Banca: . Bancas Diversas
Matéria: Gestão da Produção
Concurso: . Concursos Diversos
Tipo: Múltipla escolha

fácil

(1,0) 1 -

Para avaliação de cardápios dentro da UAN existem instrumentos que podem ser usados como ferramentas de planejamento. Dentre eles, destacam se o método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) e o índice de Qualidade da Refeição (IQR), sobre os instrumentos citados, marque a alternativa correta:

a) o IQR propõe a análise do cardápio somente quanto a quantidade de frutas e folhosos.
b) o AQPC utiliza cinco variáveis com pontuação de 0 a 10.
c) o IQR avalia somente a oferta de doces, frituras e carnes gordurosas do cardápio.
d) o método AQPC analisa o cardápio em determinado período, além de avaliar a oferta de alimentos ricos em enxofre.
e) a avaliação do cardápio pelo método AQPC permite uma avaliação direta de componentes da refeição através da distribuição de valores proporcionais de 0 a 10, quanto mais próximo do adequado, maior será sua pontuação.

Questões comentadas . Concursos Diversos de Gestão da Produção | 239455

Comentários da questão

Seja bem-vindo! Identifique-se, por favor.

Entrar

Quero criar uma conta