Questões comentadas Aeronáutica de Conhecimentos Específicos | 44596

#44596
Banca: FAB
Matéria: Conhecimentos Específicos
Concurso: Aeronáutica
Tipo: Múltipla escolha

difícil

(1,0) 1 -

Para um banquete, existem tipos de serviços que devem ser escolhidos conforme o gosto do cliente e outras características como número de pessoas a serem servidas, poder aquisitivo, entre outras.

Assinale a alternativa correta.

a) No serviço empratado, a comida é apresentada ao convidado e, logo depois, colocada sobre um réchaud. Em seguida, é passada para o prato e, então, servida ao convidado.
b) No serviço à francesa, os garçons servem os convidados colocando o alimento direto da travessa no prato.
c) No serviço bufê, as bandejas são colocadas sobre as mesas dos convidados e cada pessoa se serve.
d) No serviço à diplomata, os garçons passam a bandeja por cada convidado, onde cada um se serve a gosto

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