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Questões comentadas EBSERH de Nutrição | 121501

#121501
Banca
AOCP
Matéria
Nutrição
Concurso
EBSERH
Tipo
Múltipla escolha
fácil

(1,0) 1 - 

A proteção da embalagem contra microorganismos é uma questão bastante complexa, pois a conservação depende da flora bacteriana do alimento no momento do envase. Em razão da permeabilidade da embalagem aos gases e vapores, a atmosfera criada por ela será elemento essencial da estabilidade do alimento assim condicionado. De acordo com as eventualidades possíveis, assinale a alternativa correta

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