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Questões UERJ de Nutrição | 117040

#117040
Concurso: UERJ
Cargo: Técnico em Nutrição e Dietética
Banca: SRH-UERJ
Matéria: Nutrição
Tipo: Múltipla escolha
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fácil

(1,0)

No preparo de churrasco na brasa, o processo de cocção e o método utilizado, respectivamente, são:

a) calor seco / ar confinado
b) calor úmido / ar confinado
c) calor seco / aquecimento do ar livre
d) calor úmido / aquecimento do ar livre