Questões . Concursos Diversos de Matérias Diversas | 255022

fácil

(1,0)

A respeito dos aspectos físico-químicos e nutricionais dos lipídios, assinale a alternativa correta.

a) Os lipídios e proteínas fornecem uma energia de 4 kcal/g.
b) Os ácidos graxos das famílias ômega 6 podem ser transformados em ômega 3.
c) Os lipídios atuam como agente transportador de vitaminas lipossolúveis, como vitaminas A, E e C.
d) A denominação ômega indica o número de carbono que dista da última dupla ligação até o grupo metil (CH3 ).
e) O ranço oxidativo ocorre quando ácidos graxos são decompostos em nitrilas de baixo peso molecular.