Questões HRTN-MG de Matérias Diversas | 184989

• a) Um ácido graxo consiste em uma cadeia de hidrocarboneto com um grupo carboxila terminal.
• b) Triacilgliceróis consistem em uma molécula de glicerol esterificado com duas moléculas de ácidos graxos.
• c) Colesterol é o esteroide mais conhecido, presente exclusivamente em alimentos de origem animal.
• d) O ácido graxo pode ser classificado quanto ao comprimento da cadeia (curta, média ou longa) ou ao grau de saturação.