Questões CREFITO 8ª de Matérias Diversas | 169873

• a) Deve-se fatiar as peças de carne no mesmo sentido de suas fibras.
• b) Para atingir lugares altos, é necessário usar escada com borracha nos pés.
• c) Não se deve estocar alimentos crus junto com alimentos cozidos ou preparados.
• d) Não se deve encher demais a geladeira. É preciso deixar espaço para a circulação do ar frio.
• e) Os pisos devem ser limpos, no mínimo, duas vezes ao dia, de acordo com o funcionamento do serviço.