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Com relação a fórmulas infantis e lactário, julgue o item que se segue.No resfriamento de fórmulas infantis, após preparo e autoclavagem, deve-se reduzir a temperatura do alimento a 21 ºC em 2 horas e, posteriormente, a 4 ºC em até 6 horas. Já no reaquecimento, as fórmulas devem atingir a temperatura de 74 ºC em 2 horas.
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