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Questões ENEM de Ciências da Natureza e suas Tecnologias - Biologia (ENEM) | 25692

#25692
Banca
INEP
Matéria
Ciências da Natureza e suas Tecnologias - Biologia (ENEM)
Concurso
ENEM
Tipo
Múltipla escolha
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fácil

(1,0) 1 - 

Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. 

O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da