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Questões comentadas . Concursos Diversos de Técnica Dietética e Gastronomia | 220770

#220770
Concurso: . Concursos Diversos
Cargo: . Cargos Diversos
Banca: . Bancas Diversas
Matéria: Técnica Dietética e Gastronomia
Tipo: Múltipla escolha
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fácil

(1,0)

Bérnaise é a denominação dada à seguinte preparação culinária:

a) sopa de peixe, lagosta, tomate e açafrão.
b) molho quente preparado com vinho, manteiga, gema de ovo, vinagre e ervas.
c) sopa de beterraba servida gelada.
d) bebida fermentada, produzida por enzimas secretadas por microorganismos.
e) molho à base de azeite de oliva, nozes, manjericão e alho.

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