(1,0) 1 -
Em relação aos clarificantes utilizados em Enologia, leia as afirmações a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.( ) Bentonite e caseinato de potássio podem ser clarificantes com boa ação em mostos e vinhos brancos com oxidação.( ) A clarificação de vinhos tintos com clarificantes proteicos necessita de um clarificante mineral.( ) Cola de peixe possui boa afinidade para a clarificação geral de mostos e vinhos brancos.( ) Em períodos anteriores, sangue de bovinos era utilizado para clarificação de vinhos tintos.( ) Taninos são clarificantes adequados à limpeza de mostos brancos.Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA de cima para baixo.
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