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Húmus é o resíduo da degradação do apodrecimento de restos de plantas e animais, constituído em grande parte por carbono, hidrogênio e oxigênio. É um componente presente no solo, pode melhorar as propriedades físicas deste substrato e tem papel relevante no ciclo de nutrientes. O húmus é composto de frações com diferentes solubilidades. Como exemplos de fração solúvel e insolúvel, temos, respectivamente:
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