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Os ruminantes são animais que se alimentam preferencialmente de capim e são capazes de digerir a celulose obtida na alimentação. A digestão da celulose é feita por bactérias presentes na pança do ruminante e que se beneficiam do alimento que chega até elas. Essa relação ecológica em que ambos os organismos são beneficiados e não vivem sem a presença um do outro é denominada
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