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Em outubro de 2007, a Polícia Federal realizou a operação Ouro Branco, em Minas Gerais, que culminou com a prisão de pessoas acusadas de adulteração no leite produzido por cooperativas das cidades de Uberaba e Passos. Os lotes apreendidos foram considerados impróprios ao consumo humano. Vários presos confessaram que misturavam soda cáustica, ácido cítrico, peróxido de hidrogênio, citrato de sódio, além de água, sal e açúcar ao leite a ser comercializado como do tipo longa vida.Internet: <http://noticias.pgr.mpf.gov.br> (com adaptações).Tendo como referência o texto acima, julgue o item que se segue acerca de química, tecnologia e bromatologia do leite animal.HPO é a fórmula química do peróxido de hidrogênio, que apresenta característica redutora em reações químicas.
❌ Errado. A fórmula correta do peróxido de hidrogênio é H₂O₂, e não HPO. Além disso, o peróxido de hidrogênio (H₂O₂) é uma substância oxidante, e não redutora — ou seja, ele doa oxigênio em reações químicas, sendo amplamente utilizado como agente branqueador e desinfetante. ✅ Portanto, o item está errado por duas razões:
A fórmula está incorreta (deveria ser H₂O₂);
A característica química está incorreta (é oxidante, não redutora).
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